原名：激情小龙虾>8月30日，农业和农村事务部发布了《小龙虾产业发展报告（2019年）》，根据《报告》，小龙虾产业总产值达到3690亿元，同比增长37.5%。去年期间。然而，记者从终端渠道了解到，虽然产量有所增加，但今年的小龙虾市场在过去五年里遭遇了罕见的“寒潮”。报告称，从中长期来看，我国小龙虾产业总体上将保持平稳、渐进的发展趋势，但增长率将下降，行业整体供需关系将逐步平衡。
湖北养殖小龙虾约占全国产量的一半
记者了解到，小龙虾产业总产值680亿元，第二产业产值284亿元，第三产业产值284亿元。工业总产值272.6亿元。全年实现小龙虾总产量163870万吨，养殖总面积1680万亩。其中，小龙虾养殖占比最大，产量11865万吨，面积1261万亩。产量前五大省：湖北812400吨，湖南237600吨，安徽217500吨，江苏166800吨，江西1102000吨，其中湖北约占全国总产量的一半。
来自小集团食品“转型”新鲜食品零售类
的记者了解到，从2015年到2018年，小龙虾的总产值已从不足1000亿只增长到3690亿只。数据显示，小龙虾产业链产值分布呈水滴状，74.49%的产值来自下游餐饮消费，这是“吃”支持的真正品类。
2015年对小龙虾来说是非常重要的一年。随着互联网和物流的快速发展，原来的小龙虾群已成为“新鲜食品零售”的超大类。到2018年，由于世界杯的刺激，夏季消费再次达到高峰。小龙虾加工业受到资本市场的青睐。许多著名的电子商务公司都参与物流和餐饮消费。贸易市场持续增长，冷链配送物流体系建设快速发展。龙虾物流路线布局日趋完善，运输效率大大提高。小龙虾作为夏天的“爆发性”也达到了消费高峰，从商店的数量上可以看出这一趋势。据报道，5个大城市有3000多家小龙虾店。根据美国联盟2019年6月发布的《关于小龙虾消费的大数据报告（2018年）》，2017年小龙虾商店数量增加了近10万只，较2016年增长了95%。2018年，小龙虾店数量较2017年增长14.4%以上。截至2019年5月，小龙虾店数量较2018年增长近5万家，其中北上广深蓉5个城市，小龙虾店数量超过3000家。
“过去不需要管理商店，开店后可以赚很多钱。”
2015年左右开店的龙虾主人应该尝到甜食。“但是现在没有人来，即使他们正在拼命地做广告和改革。”几年前，在旺季到来之前，“没有虾可以卖”，甚至一些商人也急着要在高速公路上停虾车。到今年5月，小龙虾供应良好，价格下跌，市场平静。在6月和7月，当夏季需求激增时，商业并没有蓬勃发展。九月，每年的小龙虾季节即将结束。商人不得不面对现实：经过五年的疯狂经营，小龙虾终于进入了理性市场。
《小龙虾产业发展报告（2019）》表明，小龙虾品牌的培育越来越受到重视，出现了一批具有地方特色的区域性公共品牌，以及企业品牌的国家或地区影响力。从中长期来看，我国小龙虾产业总体将保持平稳、渐进的发展趋势，但增长率将下降，行业整体供需关系将逐步平衡。产业链进一步延伸，产业结构调整，二次生产规模比重提高。企业实体的组织水平和规模进一步提高，产业化成为发展方向。（记者张欣）
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