序言:湖南卫视真人秀《中餐厅3》正在热播,第三期播出后,“赵薇当店长的中餐厅”“黄晓明中餐厅”“黄晓明 霸道总裁范”“黄晓明”均上热搜了,被全网的网友骂上了热搜。
但在我看来,黄晓明具备成为优秀店长的所有素质,我们不妨来看一下黄晓明是怎么领导中餐厅的。黄晓明他们第一天来到意大利西西里岛的陶尔米纳时,市长给他们下了一个任务:营业21天,营业额必须超过20000欧元。
也就是说:平均下来每天的营业额要超过1000欧元!中餐厅在黄晓明的带领下,第一天营业额就超过了1000元,这还只是中午,没算晚上。所以黄晓明给大家放假了:晚上不营业!在完成业绩的同时,给员工放假,这就是一个好店长啊!
有人说黄晓明是“霸道店长”,但只要员工的建议是对的,黄晓明也会听从,比如黄晓明认可了王俊凯的提议。在王俊凯洗碗洗到累趴下时,黄晓明给王俊凯捏肩膀,这是关爱员工的表现。黄晓明不仅只有“铁腕”,也会有“糖衣炮弹”。
非著名娱评人吴清功指出:黄晓明不是一个“甩手掌柜”,餐厅人手不够,深夜他和林述巍一起备菜;上午一个人去超市采购,累到汗流浃背;当餐厅的客人太多,需要加桌时,黄晓明和员工一起抬桌子、扛椅子。
巧妇难为无米之炊,赵薇就是再有领导力,关键时刻她也只能干瞪眼,她没法搬桌子、扛椅子。黄晓明为什么这么拼?因为市长给他们下任务了,不能丢中国人的脸。而赵薇当店长的时候,没人下任务,所以他们怎么轻松怎么来,显得一团和气。
每一季的《中餐厅》,都会有“供不应求”的时候,中外顾客都会抱怨。黄晓明此时做到了稳定军心的作用,出面安抚顾客,给他们赠送小礼物。黄晓明好几次对林述巍发火了,但最后,黄晓明还是向林述巍道歉了。
最终,中餐厅开业第二天的营业额比第一天还多了600多欧元,也仅仅是中午一餐而已。在现实生活中,像黄晓明这样的店长是可遇不可求的:餐厅收入高了,员工的奖金才会高,黄晓明拥有强大的领导力和执行力。
只是黄晓明运气不如赵薇:赵薇拥有黄晓明和苏有朋这么好的得力干将,而黄晓明没有。如果赵薇当第三季的店长,赵薇能指挥得动谁?林述巍是大厨,只能在厨房。赵薇、秦海璐、杨紫都不能干体力活儿,王俊凯会累死……
讨论:你觉得黄晓明和赵薇,谁适合当店长?
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