今年以来，蔬菜价格已经触动了人们的心。第一季度继续保持高位运行。第二季度后，蔬菜价格下跌。最近，一些品种呈现出周期性上升趋势。蔬菜价格波动的原因是什么？蔬菜供应有保障吗？食品价格的未来趋势是什么？围绕这些人的担忧，记者进行了调查和采访。
不利的气象条件和季节性因素导致蔬菜价格波动
在蔬菜市场上，价格一直是居民关注的焦点。
9月7日凌晨，山东省青岛市李沧区农贸市场的新鲜蔬菜令人眼花缭乱，李女士的手推车已满。 “西红柿分为三个，南瓜分为五个，这比以前便宜得多。”
“有些菜已经上涨了一些，其他菜已经下降了一点，但并不多！”熊向华，北京市朝阳区胡家楼北里社区樱桃旅热门服务站的一位推销员告诉记者。
根据农业和农村部的监测，今年8月，农业和农村部监测的28种蔬菜平均批发价格为每公斤4.12元，每年上涨1.2％，3.8％去年同期。有14种价格上涨和14种价格下跌。其中，黄瓜，油菜和菠菜增加20％以上，而花椰菜和莲藕减少20％以上。
为什么最近蔬菜价格上涨？农业和农村部蔬菜市场分析和预警小组首席分析师张静表示，首先，南方台风等恶劣天气条件和持续高温影响了短期蔬菜生产和收获运输特别是对于储存和运输不耐用的叶菜，价格上涨相对明显。其次，受季节性因素的影响，目前全国蔬菜供应处于原产地转换期，而向外分配的增加导致成本上升，推高了蔬菜价格。
张静认为，今年的台风灾害影响比去年少，浙江，江苏，山东的产量恢复较快。 “从数据来看，全国蔬菜价格上涨幅度低于去年。”
与全国蔬菜价格走势不同，北京市场蔬菜价格大幅下跌：8月30日加权平均值新市场蔬菜价格为1.82元/公斤，比上年下降6.19％，比上年下降14.55％。 “目前，北方寒冷地区的季节性蔬菜已进入收获阶段，市场容量大幅增加，蔬菜价格自然会下降。”
“总体而言，目前蔬菜市场是供应充足，后者供应优于去年同期，蔬菜价格基础和条件稳定。“
赵卓，农业和农村部市场和信息化司司长据分析，自7月以来，北方露地蔬菜种植面积基本稳定，保护蔬菜面积增加，预计蔬菜供应格局将保持不变。
种植面积增加，蔬菜物流顺利，山东寿光的“蔬菜之乡”篮子也不错
。孙家吉村的黄瓜种植者张天华迎来了今年的第二次收获：“每天超过2000公斤，每天不到1000公斤，与以前的作物相似，可以收集10万公斤。”[xyz寿光市农业局副局长曹军介绍说，9 - 12月是蔬菜上市的旺季。预计今年寿光的蔬菜总产量将略高于去年，达到450万吨。
农业和农村部的农业调度数据显示，今年中国的蔬菜种植面积增加了1.4％。蔬菜的总供给能力有所提高，人们的食品篮也不错。同时，蔬菜的物流更加顺畅。蔬菜经销商季振南正在山东省寿光帝力农产品物流园区忙着卸蔬菜。他每天可以卖30-40吨花椰菜。 “在此期间，全国蔬菜主要从北向南运输，通过寿光运输运往全国各地。
城市零售店逐渐针织，以进一步满足人们的消费需求。目前，北京有9,000多家蔬菜零售店。许多蔬菜直车开车进入社区。 “菜篮子”产品可以满足市民的需求。
张静说，中国的蔬菜市场供应基本上实现了全国的流通模式。今年夏天，寒冷的北方地区的气候条件良好，高原夏季蔬菜供应充足，“北方蔬菜南运”和“西部蔬菜东运”有效地平衡了全国市场的供应。
系统为稳定蔬菜价格做出了巨大努力。在下半年，它将保持稳定。中秋节和国庆节即将来临。消费处于旺季。某些品种的价格会继续上涨吗？据张静分析，主产区蔬菜供应形势好于去年同期。秋季过后，气温逐渐降低，高纬度寒冷地区的蔬菜产量减少，市场容量逐渐减少。然而，华北东部，南部和西北部地区的蔬菜开始进入收获期，市场容量将逐渐增加，这可以弥补寒冷地区产量的不足。
此外，在秋季，自然灾害减少，气温适宜，适合蔬菜生长，蔬菜产量将随处可见，整体蔬菜价格将进入相对稳定或季节性下降阶段。
河北新方地农副产品物流园区常务副总经理王伟分析说，河北大豆蔬菜的生产因降温效果降低，但东北，华北和西北地区的蔬菜也开始受到影响。进入市场期，填补了空白。后来，北京的蔬菜市场将继续增加，供应充足，价格上涨的可能性很小。
系统一直在努力稳定蔬菜价格。去年，国家发展和改革委员会，财政部，农业和农村部等11个部委联合开展了“菜篮子”市长责任制度的首次直辖市评估。在中央政府下，城市有独立的计划和省会城市。评估包括“菜篮子”产品的生产能力，市场流通能力，质量安全监督能力，调控保障。能力和公民满意度是五个方面。监督各地支持生产，实施监测预警，规范和控制市场，增加“菜篮子”的保障。
张静说，由于今年上半年蔬菜价格高于往年，农民愿意在今年下半年扩大农作物。如果没有极端天气，整体价格将在今年下半年保持稳定，并有望回落到常年水平。
“人民日报”（06年版，2019年9月11日）
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