目前，中国的价格运行总体保持稳定趋势，部分食品价格上涨到一定程度。中秋节和国庆节即将来临。这些“我们周围的价格”能稳定下来吗？人民的“食物篮”可以轻易携带吗？最近，我们的记者去了很多地方，深入到田地，繁殖基地，农贸市场和超市。他采访了大农，养殖企业，有关部门和专家，详细了解了猪肉，鸡蛋，新鲜蔬菜，水果等与民生有关的食品价格的现状，成因和趋势。看一系列报道。请注意。
最近，猪肉价格大幅上涨，有些人认为“菜篮子”已经沉没。据商务部监测，8月份猪肉平均批发价格为每公斤29.58元，同比上涨47.8％。
猪肉价格不仅与消费者的“小账户”有关，而且与经济运行的“大账户”有关。人们餐桌上的肉是否有保障？有关部门采取了哪些措施来恢复养猪生产？未来的猪肉价格趋势是什么？
为什么猪肉价格上涨？
非洲的瘟疫和猪周期重叠是主要原因，“联合拳击”集中力量确保价格稳定
晚上是超市业务的巅峰。在黑龙江省哈尔滨的一家超市，有很多人，但猪肉摊位略显冷。
“22元一公斤，比以前贵。”
吴女士在选择里脊肉时告诉记者。随后，记者走访了哈尔滨的许多超市，发现猪肉产品价格相对较高，几乎没有折扣。
北京新地市场监测的北京市农产品市场的“晴雨表”显示，8月10日，白条猪的平均批发价格约为12元/公斤，9月2日，约16元/公斤。 “在此期间，猪肉价格一直在高位运行。”
北京新区市场统计部门负责人刘彤说。
为什么猪肉价格上涨？ “主要原因是非洲猪瘟疫的影响，养猪生产能力持续下降，猪肉市场供应紧张。”
叶兴庆，农村经济研究部发展研究中心国务院表示，一些农民对市场的预期不稳定。当他们未能及时填补障碍时，活猪数量下降。
农业和农村部的数据证实了这一判断。 7月份，400个县的生猪数量比去年同期减少32.2％。中国指定生猪屠宰企业屠宰量为1703.34万头，比去年同期下降11.3％。
猪肉价格的上涨也受到周期性因素的影响。农业和农村市场及信息技术部运行管理司司长赵卓表示，猪肉价格在去年年中降至较低水平，然后猪肉价格开始进入新一轮上涨通道。可以说，疫情与“养猪周期”共同推动了价格上涨。
供应紧张，猪肉价格上涨，人们的肉类能得到保护吗？
农业和农村事务部负责人表示，从短期来看，一些屠宰企业的冷冻猪肉库存量很高，新鲜冷冻猪肉的进口量正在快速增长。此外，中央和地方储备监管能力得到提升，有利于促进中秋节和国庆节期间猪肉市场的均衡供应。消费者不必担心在节日期间购买。没有肉。
从长远来看，为了确保猪肉的长期稳定供应，各地方部门自今年以来已采取一系列有力措施稳定市场。一方面，要加强对非洲猪瘟疫的预防和控制。目前，大部分省份的疫区已按规定取消封锁，养猪生产和运输秩序逐步恢复。另一方面，要加快养猪主体的积极性和养猪生产能力的恢复。 “组合拳”政策集中力量，猪肉市场基本稳定，市场肉类供应有保障。
市场供应稳定吗？
增加进口，开发替代品和提供临时补贴不仅可以提供市场，还可以使人们负担得起。
需要一些时间来填补生猪的障碍，外出并形成供应。有些人担心如何在短期内确保市场稳定。
农业和农村地区畜牧兽医局监测信息司司长辛国昌表示，填补市场供需缺口不会在一夜之间实现。但从肉类的整体供应来看，考虑到进口量的增加，替代生产的快速发展等因素，人们不会缺少肉类。
猪肉进口量增加。据农业和农村事务部统计，上半年猪肉进口量增加26.4％至81.9万吨，预计年增加量超过60万吨。
替代品的生产迅速发展。目前，猪肉替代品的生产显着增加。根据国家统计局的数据，上半年家禽，牛肉和羊肉产量分别增长5.6％，2.4％和1.5％。 “特别是家禽生产周期短，生产能力处于较高水平，可以在相当程度上起到调节盈余的作用。”
辛国昌说。
“猪肉价格居高不下，将转移部分需求。”
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥说。来自农业和农村部的数据显示，自非洲猪瘟疫情爆发以来，猪肉消费需求下降。据监测，1 - 6月份市场猪肉消费量同比下降12％，猪肉需求量同比下降约10％。
不仅保证供应，而且在流通，市场环境和社会保障方面采取有效措施。顺畅的流通 - 从2019年9月1日到2020年6月30日，合法运输养猪和冷冻猪肉的车辆将免除车辆通行费。维持秩序 - 有关部门严厉打击非法因素扰乱市场秩序，严厉打击囤积，囤积，勾结价格等违法行为。保障民生 - 社会救助与安全标准的联动机制价格上涨已经在很多地方推出。累计临时补贴金额约为24亿元。
有人担心猪肉价格上涨会导致整体价格大幅上涨。
国家统计局数据显示，7月份，居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.8％，其中猪肉价格同比上涨27％，影响CPI约0.59个百分点。
交通银行金融研究中心首席研究员唐建伟分析，CPI篮子中的猪肉重量正在下降，价格上涨不会完全转嫁到CPI。目前，市场上各类产品的整体供应充足，居民的食品消费日趋多元化，价格的稳定运行有着坚实的基础。
容量如何恢复？
准确解决养殖问题，保证“富裕养殖”和“土地养殖”，逐步恢复养猪业
最近几天，金泉水产养殖有限公司位于四川省绵阳市安州区清泉镇金泉村，一直致力于物流，人员和污水处理区的消毒渠道建设。
“该地区的水产养殖场有很多财政优惠政策。我们应该提高水产养殖管理和生物安全防治水平，以增加底部气体，扩大水产养殖规模。”肖太君，
负责人说。作为安州区最大的农场之一，公司现有生猪存栏1200多头，其中母猪180多头，生产订单稳定。
在逐步恢复农民和企业信心的背后，它是对各种政策的有力支持。 “尽快恢复养猪是稳定养猪价格的根本政策。”
李国祥说。受疫情等因素影响，部分市场参与者对生产缺乏信心，遇到土地和资金困难。全国各部门正在实施政策，恢复生产。
采取各种措施增加信心，解决“不敢支持”的问题。农业和农村事务部提议加快分发对非洲猪瘟的强制性杀戮补贴，并尽快向农场（家庭）提供补贴。四川省实行养猪生产红线制，充分考虑了养猪主体的土地，资金，人才等因素。江西省启动了全面的行动计划，以增加生猪的生产，增加生猪的规模。
在恢复生产能力的同时，我们不能忽视非洲猪瘟的预防和控制。新国昌介绍，20个部门建立了健全的联合防控机制，继续加强各环节的风险管控，坚持监测，调查和日常报告制度。
提供土地保障，以解决“没有土地支持”的问题。自然资源部发布通知，认为在不占用永久性基本农田的情况下，应合理安排养猪场用地，使养猪场土地使用一般耕地，以达到耕作目的，不需要耕种平衡。土地。
真正的金银支持，破解“无钱支持”。中央政府决定采取进一步措施，完善养猪场和大型养猪场临时贷款贴息政策，加大对大县猪转移的激励，暂时提高有能力的母猪和育肥猪的保险范围。
“从长远来看，我们应该进一步推动养猪业的转型升级，提升产业竞争力。”
叶兴庆介绍。推进标准化生产，促进适度规模和集约发展，鼓励养猪企业在一定区域内的整个产业链中发展，促进“运猪”到“运肉”的转变。
“优惠政策落地，市场价格处于较高水平，这些因素刺激了农民填补围栏的积极性，生猪库存逐渐增加，未来市场预期趋于乐观。但猪生产周期较长，需要一段时间才能完全恢复供应，我们需要保持耐心。
叶兴庆说。
专家分析，从季节来看，一般4月到7月是疫情的高发期九月后疫情将进入相对稳定的时期，这将为恢复养猪生产力创造条件。新国昌说，在政策支持和市场机制的共同作用下，预计养猪生产将逐步恢复，养猪价格逐步恢复秋天。
“人民日报”（09/09 / 201,07版）
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